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| 食品中锌的快速示波极谱测定 | |
| 作者姓名： | 陈平 王亚筠 潘鹤枫 |
| 摘 要： | 锌是人体中不可缺少的微量元素之一,人体缺锌给健康带来的严重问题引起了人们的日益重视。目前我国锌的检测主要采用双硫腙比色法及原子吸收分光光度法,但未见到用示波极谱法测定食品中的锌。我们研究了食品中锌的测定,取得了比较满意的结果。具体作法是:取适量的消化好的样品液于25ml 容量瓶中,加入20%乙二胺和0.1M 酒石酸钾钠各2ml,20%氨三乙酸氨溶液1ml,定容。在 JP—2型示波极谱仪上作导数测定。在 |
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