甲壳质乙酰基脱除规律的研究

论述了甲壳质和壳聚糖的制备方法，着重研究了碱量、质量分布、反应时间及温度对甲壳质乙酰脱除率的影响。得到了甲壳质的乙酰基脱除规律和需要的最佳实验条件。结果表明，上述影响因素均有一个最佳范围。实际生产中应加以控制，其中以碱淮质量分率和反应温度对乙酰基脱除的影响最大。