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| 中国科学家推出食用蛋白新工艺——粕饼茎叶将成新世纪优质食品 | |
| 引用本文： | 刘莉萍.中国科学家推出食用蛋白新工艺——粕饼茎叶将成新世纪优质食品[J].特区科技,2000(2). |
| 作者姓名： | 刘莉萍 |
| 摘 要： | 二十一世纪我们吃什么?科学家的回答是“优质蛋白”——并以此提高生命质量。 二十世纪二十年代,美国最早开发食用蛋白,制作原理是利用蛋白质“等电点”沉淀的特性分离蛋白质。这种“分 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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