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| 生活贴士 | |
| 摘 要： | 应该拒绝脂肪吗？不需要。相反，应该正确对待脂肪食用脂肪，但不要过度。完全拒绝脂肪不符合营养需求，因为我们需要脂肪来维持生命。而且，脂肪是细胞新陈代谢必不可少的物质，尤其对于大脑细胞和神经系统更是如此。它能够补充脂溶性维生素A、D和E(可溶于脂肪)，以及身体无法制造但不可缺少的必需脂肪酸。此外，脂肪提供的热量大约是蛋白质或者糖份的两倍。根据全国营养健康规划(PNNS)，应该学会有鉴别地选择及食用脂肪，同时也应该懂得分辨容易忽略的高脂食品：某些猪肉食品的脂肪含量多达40%，核桃、榛子和花生位于50-65%之间，薯片… |
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