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| 酒精发酵固定化载体的选择 | |
| 引用本文： | 张书祥,李宁,谢林. 酒精发酵固定化载体的选择[J]. 安徽大学学报(自然科学版), 2000, 24(2): 107-110 |
| 作者姓名： | 张书祥 李宁 谢林 |
| 作者单位： | 1. 安徽大学,生命科学学院,安徽,合肥,230039 2. 安徽省轻工设计院,安徽,合肥,230001 3. 安徽省特酒总厂,安徽,宿州,234000 |
| 基金项目： | 安徽省教育厅科研项目 |
| 摘 要： | 以海藻酸钠为基本载体 ,选择性地加入适量化学物质制备新型复合载体 ,经反复试验 ,该载体能较好地解决单纯海藻酸钠载体发酵时易降解、易软化[1 ] 、易上浮的问题。 |
| 关 键 词： | 固定化 载体 酒精发酵 |
The Prepartion of Carrier by Immobilized Yeast on Alcohol Fermatation |
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| ZHANG Shu-xiang,LI Nin,XIE Lin. The Prepartion of Carrier by Immobilized Yeast on Alcohol Fermatation[J]. Journal of Anhui University(Natural Sciences), 2000, 24(2): 107-110 | |
| Authors: | ZHANG Shu-xiang LI Nin XIE Lin |
| Abstract: | In this paper, we choose alginate gel as the basic carrier and selectively add appropriate quantity of other chemical substances to prepare new type of complex carrier. By experiment many times,the new type of carrier can effectively avoid the problem of decomposed.Soften and floating of alginate gel. |
| Keywords: | immobilized carrier alcohol fermatation |
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