| 碱液去皮工艺对牡丹籽出油率的影响研究 |
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| 引用本文： | 史闯,殷钟意,郑旭煦.碱液去皮工艺对牡丹籽出油率的影响研究[J].重庆工商大学学报(自然科学版),2016,33(1):89-93. |
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| 作者姓名： | 史闯 殷钟意 郑旭煦 |
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| 作者单位： | 1.重庆工商大学 环境与生物工程学院，重庆 400067；2.重庆工商大学 催化与功能有机分子
重庆市重点实验，重庆 400067 |
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| 摘 要： | 以牡丹籽为研究对象,采用碱液去皮,以牡丹籽出油率为考察指标,通过单因素实验考察了碱液种类、碱液浓度、加热时间、加热温度等因素对出油率的影响,并选取主要影响因素进行正交实验;结果表明:碱液去皮各因素对牡丹籽出油率影响从大到小依次为碱液浓度、加热时间、加热温度,最佳工艺条件为氢氧化钠浓度9%、加热时间5 min、加热温度80℃,此时,牡丹籽出油率达到83.61%。
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| 关 键 词： | 牡丹籽 碱液去皮 出油率 |
The Influence of Alkali Peeling Technology on Peony Seed Yield Efficiency |
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