| 从柑桔皮中提取果胶的研究--优化工艺条件探讨 |
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| 引用本文： | 黄秀山,高凤芹.从柑桔皮中提取果胶的研究--优化工艺条件探讨[J].重庆文理学院学报(自然科学版),2004,3(4):38-42. |
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| 作者姓名： | 黄秀山 高凤芹 |
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| 作者单位： | 重庆三峡学院,化工系,重庆,万州,404000 |
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| 基金项目： | 重庆三峡学院2003年院级科研项目. |
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| 摘 要： | 以柑桔皮为原料,采用酸法提取、真空浓缩、乙醇沉淀工艺提取果胶;优化工艺条件为水料比为201、pH值为2.1、提取温度为75℃、提取时间为60min,真空浓缩后体积约占原液的10%,混合后乙醇浓度约为50%;按最后确定的提胶工艺方案做了试验,结果为20g干柑桔皮产果胶3.58g,产率为17.9%;实验表明所选工艺条件是可行的,果胶质量符合要求,其产率也是理想的,对果胶生产有重要意义.
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| 关 键 词： | 柑桔皮 果胶 提取 沉淀 |
| 文章编号： | 1671-7538(2004)04-0038-05 |
| 修稿时间： | 2004年9月5日 |
Research On Extracting Pectin from Tangerine Peel --probe into the conditions of operating technology |
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| HUANG Xiu-shan,GAO Feng-qin.Research On Extracting Pectin from Tangerine Peel --probe into the conditions of operating technology[J].Journal of Chongqing University of Arts and Sciences,2004,3(4):38-42. |
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| Authors: | HUANG Xiu-shan GAO Feng-qin |
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