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| 螺旋藻综合利用工艺研究 | |
| 引用本文： | 高天荣,韦小岿,韦薇. 螺旋藻综合利用工艺研究[J]. 云南师范大学学报(自然科学版), 2002, 22(2): 42-44 |
| 作者姓名： | 高天荣 韦小岿 韦薇 |
| 作者单位： | 1. 云南师范大学分析测试中心,云南,昆明,650092 2. 云南楚雄师范专科学校,云南 楚雄 675000 |
| 摘 要： | 螺旋藻经过超低温和超声波振荡处理，植物细胞壁破裂而释放出相关物质，经分离处理得到天然食用藻蓝素和口感良好的植物蛋白及其他多种有用物质。为螺旋藻食品深加工获取高附加值进行探索。 |
| 关 键 词： | 螺旋藻 藻蓝素 超低温处理 蛋白质 超声波振荡处理 天然绿色食品 综合利用工艺 |
| 文章编号： | 1007-9793(2002)02-42-03 |
| 修稿时间： | 2001-06-20 |
Studies on comprehensive utilization technique of spirulina |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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