| 特制摇瓶用于测定菌种发酵动力学的研究 |
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| 引用本文： | 范代娣,俞俊棠.特制摇瓶用于测定菌种发酵动力学的研究[J].西北大学学报,1995,25(6):671-674. |
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| 作者姓名： | 范代娣 俞俊棠 |
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| 作者单位： | 西北大学化工系，华东理工大学生工所 |
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| 基金项目： | 国家教委博士点基金,陕西省教委专项基金 |
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| 摘 要： | 通过设计特殊摇瓶，以啤酒酵母为实验对象，对其发酵动力学进行了研究。得出：啤酒酵母在麦芽汁培养基，２５℃，２２０ｒ／ｍｉｎ，接种量１０％时细胞生长动力学为：基质消耗动力学方程式为并对不同工艺条件下所得动力学方程作了比较。
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| 关 键 词： | 摇瓶 啤酒酵母 发酵动力学 |
Research on Fermentation Kinetics in Specially Designed Shake Flask |
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| Fan Daidi,Yu Juntang.Research on Fermentation Kinetics in Specially Designed Shake Flask[J].Journal of Northwest University(Natural Science Edition),1995,25(6):671-674. |
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| Authors: | Fan Daidi Yu Juntang |
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| Keywords: | Sacch cerevisiae shake flask fermentation kinetics |
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