| 餐厨垃圾酸碱度对黑水虻灭活致病菌效率影响 |
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| 作者姓名： | 金宁 姜慧敏 任苗苗 张守玉 刘燕霞 鲁红旭 许建强 贺高红 徐卫平 |
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| 作者单位： | 1. 大连理工大学海洋科学与技术学院;2. 大连理工大学盘锦产业技术研究院;3. 大连理工大学工业生态与环境工程教育部重点实验室;4. 大连理工大学生命科学与药学学院;5. 大连理工大学精细化工国家重点实验室 |
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| 基金项目： | 中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(DUT21LK29,DUT20LK36)；;国家自然科学基金资助项目(31670767)； |
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| 摘 要： | 黑水虻处理是近年发展起来的一种有机垃圾资源化方法，然而不同底物和处理方式下，致病菌的灭活规律存在较大差异，亟待研究和阐释.以沙门氏菌和大肠杆菌O157为模式致病菌，以不同初始pH条件下餐厨垃圾中致病菌的灭活规律为研究对象，分析致病菌灭活的主要因素和强化方法.结果发现，沙门氏菌在1～4 d被灭活，大肠杆菌O157在2～6 d被灭活，环境微生物以及物料酸性条件是致病菌灭活的主要因素.黑水虻是垃圾减量化的主要动力，但并不是致病菌灭活的主要因素.pH 6.0、8.0的条件比pH 5.3、10.0、12.0更具有优势，表现为较快的致病菌灭活速度、较高的黑水虻抗菌肽抑菌活性以及较快的幼虫生长速率.综上，黑水虻能够在减量化餐厨垃圾的同时灭活致病菌，初始pH 6.0～8.0的条件值得应用和推广.
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| 关 键 词： | 黑水虻 沙门氏菌 大肠杆菌O157 生物安全 餐厨垃圾 酸碱度 |
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