| 金莲花黄色素对亚硝化反应抑制作用的研究 |
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| 引用本文： | 郭青枝,赵二劳,范建凤. 金莲花黄色素对亚硝化反应抑制作用的研究[J]. 山西大学学报(自然科学版), 2009, 32(1) |
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| 作者姓名： | 郭青枝 赵二劳 范建凤 |
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| 作者单位： | 忻州师范学院,化学系,山西,忻州,034000 |
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| 基金项目： | 忻州师范学院科研基金 |
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| 摘 要： | 在模拟人体胃液的条件下,研究了金莲花黄色素对亚硝胺合成的阻断作用及对亚硝酸钠的清除能力,并与Vc进行了比较.结果表明:金莲黄色素可有效地阻断亚硝胺的合成且具有一定的亚硝酸钠清除能力.对亚硝胺合成的阻断率可达96.15%,对亚硝酸钠的清除率最大可达59.70%.显示金莲花黄色素极有可能是一种具有防癌抗癌作用的天然保健品新资源.
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| 关 键 词： | 金莲花黄色素 亚硝胺 亚硝酸钠 阻断率 清除率 |
Study on the Inhibition Nitrosation by the Yellow Pigment of Trollius Chinensis Bunge |
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| GUO Qing-zhi,FAN Jian-feng,ZHAO Er-lao. Study on the Inhibition Nitrosation by the Yellow Pigment of Trollius Chinensis Bunge[J]. Journal of Shanxi University (Natural Science Edit, 2009, 32(1) |
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| Authors: | GUO Qing-zhi FAN Jian-feng ZHAO Er-lao |
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