海产品废弃物的未来

<正>把废弃甲壳转变为富含氮的化学物质,将有益于经济和环境,新加坡国立大学化学与分子生物工程系的绿色化学教授颜宁和该系的研究员陈羲说。每年,全球会产生大约600万~800万吨废弃的蟹、虾和龙虾壳——仅东南亚就有约150万吨。一条金枪鱼75%的重量可以提取为鱼片,但一只螃蟹的肉只占40%左右的质量。