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| 中医保健专家谈鲁菜：传承高超技艺 倡导营养科学 | |
| 引用本文： | 王宜.中医保健专家谈鲁菜：传承高超技艺 倡导营养科学[J].中国西部科技,2005(9B):18-18. |
| 作者姓名： | 王宜 |
| 作者单位： | [1]中国中医研究院广安门医院食疗营养部主任 [2]中国美食委员会专家委员 |
| 摘 要： | 鲁菜历史极其久远，由于山东地区的文化历史，地理环境，经济条件和习俗尚好，所以决定了鲁菜的形成和发展。 |
| 关 键 词： | 鲁菜 技艺 传承 专家 保健 中医 科学 营养 山东地区 地理环境 |
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