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| 固定化葡萄糖异构酶的研究——Ⅰ萄葡糖异构酶固定化方法的比较 | |
| 引用本文： | 四川大学生物系生化教研室固定化酶组.固定化葡萄糖异构酶的研究——Ⅰ萄葡糖异构酶固定化方法的比较[J].四川大学学报(自然科学版),1980(3). |
| 作者姓名： | 四川大学生物系生化教研室固定化酶组 |
| 摘 要： | 萄葡糖异构酶亦称木糖异构酶(E.C.5.3.1.5),它能将醛糖转化为相应的酮糖.因此将葡萄糖异构酶固定化后连续地使葡萄糖转变为果糖,对提高产品质量、降低酶的成本就具有较大的优越性.由于它在生产上不受地区和季节的限制,原料来源丰富,生产设备简单,故在六十年代末以来,受到人们的广泛重视.目前在国内已有十来个单位进行该酶的固定化技术的研究,在国外固定化葡萄糖异构酶已用于工业化生产.如日本参松公司采用白色链霉菌热固定法可反复使用七次;美国克林顿公司(Clinton Co.)采用DEAE纤维素吸附法酶的半衰期为16天左右;丹麦诺沃公司采用聚丙烯酰胺 |
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