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| 大豆蛋白质的开发和利用 | |
| 引用本文： | 彭兆易.大豆蛋白质的开发和利用[J].河南科技,1986(9). |
| 作者姓名： | 彭兆易 |
| 作者单位： | 河南省轻工厅 |
| 摘 要： | <正> 一,蛋白质的重要性以及我国人民膳食的构成蛋白质是一切生物体的首要成份,它不仅是构成生物体的基本物质,而且是生命活动所依赖的主要物质基础,没有蛋白质就没有生命。在自然界,植物和某些微生物为自养生物,能从简单的无机含氮物合成自身的植物性蛋白,而动物则为非自养生物,必须从植 |
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