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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
复合金樱子保健饮料的研制
作者姓名:
余有贵
曾广能
作者单位:
邵阳高专化工轻工系
摘 要:
以金樱子、玉米须和西瓜皮为主要原料,研制出色、香、味俱佳的营养保健饮料。产品具有果香浓郁、清凉爽口、低糖低热的特点,更适于糖尿病人的饮用。以明胶作澄清剂,清除金樱子果汁中的多酚物质,有效地防止了产品的浑浊,适量添加西瓜皮汁和柠檬酸,有效地抑制金樱子汁的涩味,提高产品的适口性;确定了产品的最佳生产配方。
关 键 词:
金樱子果
除沉淀
复合饮料
营养保健
配方
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