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中国大豆配合粉营养分析

作者姓名：	马熙媛张东平于化民张化兰

作者单位：	北京联合大学文理学院(马熙媛，张东平)，谷物油脂化学研究所(于化民)，谷物油脂化学研究所(张化兰)

摘要：	本文介绍了中国大豆配合粉的两种配方,分析了其原料及成品中蛋白质及八种必需氨基酸的含量、蛋白质的生物学价值和净利用率以及脲酶活性等。结论认为,这两种大豆配合粉既符合营养学要求,又安全无害。
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