| 带鱼内脏蛋白酶的性质 |
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| 引用本文： | 郭彩华. 带鱼内脏蛋白酶的性质[J]. 集美大学学报(自然科学版), 1997, 2(2): 58-61 |
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| 作者姓名： | 郭彩华 |
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| 作者单位： | 厦门集美大学水产学院!361021 |
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| 摘 要： | 带鱼内脏提取液的蛋白酶活力，在ＰＨ２．２￣９．０之间有三个峰值出现，这说明提取液中存在酸性（最适ＰＨ为３．６）、中性（最适ＰＨ为６．８）及碱性（最适ＰＨ为８．４）蛋白酶；这三类蛋白酶在作用时间为３０ｍｉｎ时，最适温度分别为５０℃，５０￣６０℃，５０￣６０℃，温度对酶水解速度影响很大，内脏蛋白酶在０℃的水解速度是最适温度的１．７５％￣２．７１％。ＮａＣｌ，ＦｅＣｌ３，ＺｎＳＯ４，ＣａＣＬ２，ＥＤＴＡ
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| 关 键 词： | 带鱼 蛋白酶 酶活力 内脏器官 |
The Properties of Trichiurus haumela Proteinases from the Visceral Organs |
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| Guo Caihua. The Properties of Trichiurus haumela Proteinases from the Visceral Organs[J]. the Editorial Board of Jimei University(Natural Science), 1997, 2(2): 58-61 |
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| Authors: | Guo Caihua |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Trichiurus haumela the visceral proteinase proteinase activity |
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