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大蒜深加工

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摘要：	一、主要技术内容大蒜含有大蒜素、大蒜辣素、蒜氨酸、多糖等活性成份及钙、磷、铁、锌、硒等多种矿物质及微量元素,是膳食中不可缺少的调味品,有杀虫驱虫、抗菌消炎、解毒消积、通窍止咳、暖脾胃、降血压、降血脂、降血糖、抗肿瘤等作用,自古载入"本草".
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