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餐饮业收入内部管理探析

摘要：	<正>饮食业的业务收入主要包括餐费、饮品、服务费、小卖部和其他方面的收入。其特点为:收入控制涉及服务员、收银员、厨房、酒吧、前台、稽核员等多个岗位;餐厅空间大、人员流动性强,使传统的监控方法不仅浪费人力物力而且控制效果也不好;顾
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