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| 中秋月饼的由来及其制作工艺 | |
| 引用本文： | 乔凤岐.中秋月饼的由来及其制作工艺[J].焦作师范高等专科学校学报,2014(1):32-35,49. |
| 作者姓名： | 乔凤岐 |
| 作者单位： | 许昌学院魏晋文化研究中心,河南许昌461000 |
| 基金项目： | 许昌学院科研基金重点项目《中秋节与中秋节习俗研究》（编号：2014091）. |
| 摘 要： | 月饼一词最早出现在宋人的文献中,在元明时期成为亲朋好友中秋节前相互馈赠的礼品之一。历史上,各个时期、各个地方制作的月饼尽管各有特色,但所蕴含的家庭团圆、吉祥如意的美好祝福却是相同的。随着科技的发展,现代月饼制作工艺呈现出传统和西式糕点工艺两大类,具体的制作方法又因地区的习俗差异而不完全相同,是文化多样性的表现。 |
| 关 键 词： | 中秋节 月饼制作 工艺特色 |
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