菊粉酶产生菌的选育及发酵条件

野生型黑生霉ＡＪ１４０５经紫外线，硫酸二乙酯和亚硝基胍等多代诱变处理，获得一株产菊娄酶能力较高的变异菊株，连续传代１０次，ＡＪ１９５８突变株无衰退，是稳定的变异菌株。其产生的区粉酶只被菊粉，而不被蔗米糖，淀娄，纤维素，葡萄糖或果糖诱导。