| 底物对凝结芽孢杆菌TQ33产苯乳酸的影响 |
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| 引用本文： | 王海宽,高雪芹,张淑丽,周超.底物对凝结芽孢杆菌TQ33产苯乳酸的影响[J].天津科技大学学报,2014(6):11-15. |
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| 作者姓名： | 王海宽 高雪芹 张淑丽 周超 |
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| 作者单位： | 工业发酵微生物教育部重点实验室;天津科技大学生物工程学院; |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目(20876116,30900961);乳品生物技术与工程教育部重点实验室开放课题基金资助项目 |
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| 摘 要： | 苯乳酸是一种具有广泛抑菌活性的化合物,它可以由许多微生物产生,尤其是乳酸菌.凝结芽孢杆菌TQ33是一株能够产生苯乳酸的微生物.将凝结芽孢杆菌TQ33在发酵液中培养72,h后,发酵上清液中苯乳酸的质量浓度达到了(51.7±1.0)mg/L.为了提高苯乳酸产量,将苯丙酮酸加入到发酵培养基中,结果证明凝结芽孢杆菌TQ33能够有效地将苯丙酮酸转化为苯乳酸,从而获得高浓度的苯乳酸,最高质量浓度为(726.1±3.0)mg/L.苯丙酮酸的添加使苯乳酸的产量提高了13倍,发酵时间由原来的72,h缩短到24,h.旋光性实验证明凝结芽孢杆菌TQ33产生的苯乳酸为L–苯乳酸.
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| 关 键 词： | 凝结芽孢杆菌TQ33 苯乳酸 苯丙酮酸 |
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