| 凝胶过滤法分离纯化大豆蛋白肽 |
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| 引用本文： | 邹存媛,郑永杰,卢鹤.凝胶过滤法分离纯化大豆蛋白肽[J].齐齐哈尔大学学报(自然科学版),2006,22(1):27-30. |
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| 作者姓名： | 邹存媛 郑永杰 卢鹤 |
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| 作者单位： | 齐齐哈尔大学化学与化学工程学院,齐齐哈尔大学,161006 |
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| 摘 要： | 本文采用中性蛋白酶AS1.398水解大豆蛋白,通过正交实验确定最佳水解条件:水解温度、pH值分别为48℃和7.5,底物浓度为5%(W/V),酶用量为6%,酶解时间为4h,此时水解度(DH)达到24.57%。并对水解产物进行脱苦脱色,然后采用超滤以及凝胶过滤色谱法分离分子量1200以下的小肽并收集。
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| 关 键 词： | 大豆肽 酶水解 超滤 凝胶过滤 |
| 文章编号： | 1007-984X(2005)04-0027-04 |
| 收稿时间： | 2005-06-29 |
| 修稿时间： | 2005年6月29日 |
Separation and purity of the soybean peptide by gel filtration chromatography |
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| ZOU Cun-yuan,ZHENG Yong-jie,LU He.Separation and purity of the soybean peptide by gel filtration chromatography[J].Journal of Qiqihar University(Natural Science Edition),2006,22(1):27-30. |
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| Authors: | ZOU Cun-yuan ZHENG Yong-jie LU He |
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| Institution: | School of chemistry and chemical engineering, Qiqihar University, Qiqihar 161006 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | soybean peptide enzymatic hydrolysis ultrafiltration gel filtration chromatography |
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