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| 多孔质口香糖制造法 | |
| 引用本文： | 周南煌.多孔质口香糖制造法[J].今日科技,1986(7). |
| 作者姓名： | 周南煌 |
| 摘 要： | 过去,为了改善口香糖的咀爵性,曾在胶基中添加重碳酸盐、尿素等发泡剂,然后加热或与酸反应,使产生气体;或者通过充气搅拌使气泡分散,以此来减轻口香糖的比重。但是,这两种方法都有缺点。应用前一种化学方法,残留的未反应的发泡剂和反应后残留的盐类,会给成品带来杂味,高温加热又使香料挥发或变质。另外,糖分的热分 |
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