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三种食用菌营养成分分析(简报)
引用本文:白岚,樊金献. 三种食用菌营养成分分析(简报)[J]. 河北科技师范学院学报, 2008, 22(1): 78-80
作者姓名:白岚  樊金献
作者单位:浙江商业职业技术学院,浙江,杭州,310014;平顶山教育学院生化系
摘    要:竹荪(Dictyophora indusiata)、金针菇(Flammulina velutipe Singer)、猴头菇(Hericium erinaceus)属于担子菌亚门(Basidiomycotina),为食用真菌。竹荪又名竹笙、竹参,属鬼笔科,是一种珍贵的食用真菌,被国际社会公认为是“十分良好的蛋白质来源食品”,享有“现代保健食品”、“人类植物性食品的顶峰”等美誉。

关 键 词:竹荪  金针菇  猴头菇  食用菌  营养成分
文章编号:1672-7983(2008)01-0078-03
修稿时间:2008-01-08

Analysis of nutritive component in 3 edible fungi(Bulletin)
BAI Lan,FAN Jin-xian. Analysis of nutritive component in 3 edible fungi(Bulletin)[J]. Journal of Hebei Normal University of Science & Technology, 2008, 22(1): 78-80
Authors:BAI Lan  FAN Jin-xian
Affiliation:BAI Lan1,FAN Jin-xian2(1 Zhejiang Commercial Vocational Technology College,Hangzhou Zhejiang,310014,2 Dept of Biology , Chemistry,Pingdingshan Educational College,China)
Abstract:bamboo fungus (Dictyophora indusiata) Golden mushroom (Hericium erinaceus) Bear' s head hericium (Flammulina velutipe) edible fungus nutritional ingredients
Keywords:bamboo fungus(Dictyophora indusiata)  Golden mushroom(Hericium erinaceus)  Bear's head hericium(Flammulina velutipe)  edible fungus  nutritional ingredients  
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