| 丹参有效成分的提取及抗氧化研究 |
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| 引用本文： | 董新伟,翁新楚.丹参有效成分的提取及抗氧化研究[J].烟台大学学报(自然科学与工程版),1997,10(3):203-207. |
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| 作者姓名： | 董新伟 翁新楚 |
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| 作者单位： | 烟台大学脂类研究室 |
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| 基金项目： | 国家“八五”攻关研究项目 |
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| 摘 要： | 对丹麦脂溶性成分的抗氧化能力做了比较全面的研究，同时对其提取方法做了比较深入的探索。结果发明，丹参的脂溶性成分抗氧化能力很强，当０．０８％的ＳＭＥＣ和０．０４％的ＴＢＨＱ一起使用时，ＥＰＡ和ＤＨＡ的氧化稳定性增加了３６倍，随着温度的降低，ＳＭＥＣ对ＥＰＡ和ＤＨＡ的抗氧化效果明显增加；１１０℃时，ＳＭＥＣ对猪油仍然有很强的抗氧化作用，并且发现野生丹参ＳＭＥＣ的含量是栽培丹参的５倍。
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| 关 键 词： | 丹参 抗氧化剂 鱼油 猪油 提取 脂溶性成分 |
Extraction of Tanshen Effective Components and their Antioxidant Property |
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| Dong Xinwei,Duan Shan,Weng Xinchu,Ren Guopu,Liu Yupeng,Sun Zuli.Extraction of Tanshen Effective Components and their Antioxidant Property[J].Journal of Yantai University(Natural Science and Engineering edirion),1997,10(3):203-207. |
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| Authors: | Dong Xinwei Duan Shan Weng Xinchu Ren Guopu Liu Yupeng Sun Zuli |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | tanshen antioxidant fish oil lard |
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