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| 巴戟天保健食品开发初探 | |
| 作者姓名： | 石小琼 章浩军 王健 沈锦松 |
| 作者单位： | [1]龙岩学院闽西食品研究所 [2]龙岩中医院 [3]龙岩学院生命科学院 [4]永定县湖山乡,福建龙岩364000 |
| 摘 要： | 用不同的工艺技术路线开发不同形式的巴戟天保健食品,结果表明：巴戟天口服液是比较可行的,主要工艺技术路线为：巴戟天粗粉制备→称量→醇提→冷却、过滤→滤渣→热浸提→冷却、过滤→滤液浓缩→调配→定量装瓶→封口→杀菌→冷却→揩干→保温→检验。产品主要特点为：色深裼,有巴戟天特殊的浓郁滋味,适口性好。 |
| 关 键 词： | 巴戟天 果脯 果酒 口服液 饮料 |
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