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| 从胡萝卜渣中提取膳食纤维的工艺研究 | |
| 引用本文： | 许文宪.从胡萝卜渣中提取膳食纤维的工艺研究[J].科技信息,2010(3):36-36. |
| 作者姓名： | 许文宪 |
| 作者单位： | 中国检验认证集团新疆有限公司,新疆乌鲁木齐830011 |
| 摘 要： | 本文讨论了以胡萝卜渣为原料，用酸碱法提取膳食纤维的工艺条件。确定了碱浸浓度、沉淀半纤维素的最佳pH值与最佳乙醇用量。在此工艺条件下，膳食纤维的得率可迭36．36％。 |
| 关 键 词： | 胡萝卜渣 膳食纤维 |
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