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| 松江鲈鱼 | |
| 作者姓名： | 陆廷龙 沈金鳌 |
| 摘 要： | 被称为我国四大名鱼之一的松江鲈鱼,近年来由于资源枯竭,种群濒危,已被列为国家二级保护动物。常言道:“物以稀为贵”。历史上曾风靡一时的席上佳肴“鲈鱼脍”,如今早已可望而不可及。也许在一些高等学府、科研机构、自然博物馆的标本陈列室里尚可见到松江鲈鱼的模样,市场上的叫卖则早已销声匿迹,难觅踪影。然而它毕竟是有着辉煌历史,登过大雅之堂的名鱼。唐代诗人白居易在《寄杨六侍郎》中写道:“秋风一箸鲈鱼脍,张翰摇头唤不回。”又有《偶吟》“犹有鲈鱼莼菜兴,来春或拟往江东。”大诗人杜甫的千古名作《洗兵马》中说:“东走无复忆鲈鱼,… |
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