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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
蛹虫草蔬菜鱼肉面条冻藏品质研究
作者姓名:
张畅
李强
王嵬
仪淑敏
励建荣
李学鹏
徐永霞
作者单位:
渤海大学食品科学与工程学院,生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心,国家鱼糜及鱼糜制品加工技术研发分中心,辽宁锦州121013
基金项目:
辽宁省教育厅高水平创新团队国(境)外培养项目;辽宁省重点研发计划指导计划项目;国家科技支撑计划;辽宁省兴辽英才计划项目;国家自然科学基金
摘 要:
关 键 词:
鱼肉面条
蔬菜
蛹虫草
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