利用EAN·UCC系统进行食品的跟踪与追溯

“民以食为天，食以安为先”，食品的卫生与安全问题是关系到人类生死存亡的大事。近年来，由于疯牛病、口蹄疫、禽流感、二恶英、苏丹红1号等重大食品安全事件的暴发，食品安全问题引起了全世界的广泛关注。欧盟管理法规No．178（2002）要求从2004年起，在欧盟范围内销售的所有食品都能够进行跟踪与追溯，否则就不允许上市销售，该法令实际上对食品制造业形成了新的技术壁垒。