毒物与粮油污染的来源及其检验方法研究

粮油食品卫生检验的对象是粮食、油料及其制品中对人体有毒有害的物质。粮油食品卫生检验工作是一项由实际调查和行政管理相结合的具有法令性和政策性的工作。本文首先介绍了粮油食品卫生检验工作者的任务和粮油污染的来源,最后介绍了几种常用的粮油卫生检验方法。