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| 家庭加工苹果制品 | |
| 作者姓名： | 肖云 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | <正> 一、苹果干 选用充分成熟的苹果,将苹果洗净去心,切成7-8毫米厚的片,排列于果盘上,以每百公斤苹果200克硫磺的比例熏制20～30分钟,取出后日晒或用烤房进行干燥,晒至用手紧握再松手时不致互相粘着而具有弹性为宜,此时含水量为 |
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