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| 水活度对有机相中脂肪酶催化酯化的影响 | |
| 作者姓名： | 潘阳 易薇 朱葳 |
| 作者单位： | 湖南理工学院化学化工学院;中南大学化学化工学院 |
| 基金项目： | 湖南省教育厅资助科研项目(09B040) |
| 摘 要： | 在有机相中以Candida rugosa脂肪酶催化正丁酸和醇之间的酯化反应,用已知水活度的盐/盐水合物对控制反应体系的水活度.在其他条件恒定时,筛选出最适底物醇为正丁醇,最适反应溶剂为正庚烷;考察了盐对的加入量以及盐对的比例对反应过程的影响,并进一步研究了水活度对酯化反应的影响.结果表明,用盐/盐水合物对控制反应体系水活度是可行的,反应的初速度和转化率随水活度的增加而增加,在水活度为0.76时,转化率达到72.43%. |
| 关 键 词： | 盐/盐水合物对 水活度 有机相 脂肪酶 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |