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| 香椿芽保鲜五法 | |
| 引用本文： | 高霞.香椿芽保鲜五法[J].应用科技,1999(5):10. |
| 作者姓名： | 高霞 |
| 作者单位： | 贵州省纳雍县六区553300 职业中学 |
| 摘 要： | 浸蔸贮藏将刚采摘的椿芽，接长短相当从基部理齐，捆成小把，竖立在盆或池中，添加约3～scm深的清水浸泡一昼夜后再装进箩筐，能有效保鲜5天左右。地下室推贮先在地下室通风凉爽的地面上洒少许清水，放好草席，再将香椿芽平摊在上面，厚约100cm左右，随后用鲜草或塑料薄膜遮盖保温，一般可保存5～7天。塑料袋封存用40XSOCfll或25x35or－n的塑料袋，将捆成小把的鲜芽整齐装袋，中期开袋换气一次，可完好保存IO～周天＿速冻保鲜椿芽先经热水流动浸烫，然后放入一15—一周文”的低温环境迅速冻结，并将温度控制好一15℃存贮，随需随取。解冻… |
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