香椿的深加工期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

香椿的深加工

作者姓名：	侯海涛

作者单位：	沈阳市辽中县政府路256号,110200

摘要：	腌渍紫椿芽初腌:将当天采的鲜芽,用清水冲净、晒干,每100千克椿芽用精盐25千克,分层放入缸内,每层厚约20厘米,放一层椿芽撒一层盐,把缸腌满.鲜芽脆嫩,初腌时勿搓、勿揉、勿踩.
本文献已被万方数据等数据库收录！