| 冻干法制备乳酸菌发酵剂工艺条件研究 |
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| 引用本文： | 邵伟,熊泽,乐超银. 冻干法制备乳酸菌发酵剂工艺条件研究[J]. 三峡大学学报(自然科学版), 2005, 27(3): 270-273 |
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| 作者姓名： | 邵伟 熊泽 乐超银 |
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| 作者单位： | 三峡大学,化学与生命科学学院,湖北,宜昌,443002 |
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| 摘 要： | 对乳酸菌冻干发酵剂的制备工艺进行了初步探索，通过对乳酸菌液体摇瓶培养中的参数和超滤浓缩特性参数测定，确定了发酵剂冻干制备的工艺参数．由于乳酸菌冻干发酵剂有着广泛应用，因此，本工艺在实际上有一定的参考价值。
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| 关 键 词： | 乳酸菌 冻干法 发酵剂 工艺条件 超滤浓缩特性参数 |
| 文章编号： | 1672-948X(2005)03-0270-04 |
| 修稿时间： | 2005-03-31 |
Study on Craft of Preparation for Freeze-Drying Lactobacillus Starter |
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| Shao Wei,XIONG Ze,Yue Chaoyin. Study on Craft of Preparation for Freeze-Drying Lactobacillus Starter[J]. Journal of China Three Gorges University(Natural Sciences), 2005, 27(3): 270-273 |
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| Authors: | Shao Wei XIONG Ze Yue Chaoyin |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | lactobacillus freeze-drying ultra-filtration |
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