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| 略论叶绿素铜钠盐的稳定性 | |
| 作者姓名： | 金长明 杨爱玲 |
| 作者单位： | 甘肃省轻工业科学研究所 |
| 摘 要： | 略论叶绿素铜钠盐的稳定性金长明，杨爱玲（甘肃省轻工业科学研究所７３００００）作为食品添加剂的天然绿色素——叶绿素铜钠盐，已广泛用于食品（饮料、酒类、糕点、罐头）、日化（香皂、化妆品、牙膏）、医药等方面。为了拓宽该色素的使用范围，掌握天然绿色素的特征，... |
| 关 键 词： | 叶绿素 铜钠盐 稳定性 |
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