面向应用型人才培养的食品质量与安全专业开放性实验教学研究与探索

本文以培养应用型人才为目标,探讨了开放性实验在食品质量与安全专业的作用和地位,分析了目前开放性实验所采取的形式和已取得的成效,包括锻炼和培养了学生的动手能力和分析问题、解决问题的能力等,并对存在的问题进行了分析,从教学场所、实验方式、实验项目等方面提出了一些改进方法。