| 碘酸钾对杜氏盐藻抗氧化能力的影响 |
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| 引用本文： | 于涛,王晓燕,洪利亚,钟韵山,徐仰仓.碘酸钾对杜氏盐藻抗氧化能力的影响[J].天津科技大学学报,2013(3):6-9. |
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| 作者姓名： | 于涛 王晓燕 洪利亚 钟韵山 徐仰仓 |
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| 作者单位： | 天津市海洋资源与化学重点实验室,天津科技大学海洋科学与工程学院 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目(30670493);国家级大学生创新创业训练计划项目(201210057037) |
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| 摘 要： | 以杜氏盐藻为材料,研究碘酸钾对其抗氧化物质含量及清除自由基能力的影响.当在杜氏盐藻培养液中添加不同质量浓度的碘酸钾时,藻体内黄酮、β–胡萝卜素和维生素E含量不同程度地升高.培养液中碘酸钾的质量浓度为4.0,g/L时,藻体内黄酮的含量增幅最大,为对照的126.3%,碘酸钾的质量浓度为0.4,g/L时,藻体内β–胡萝卜素和维生素E的含量增幅最大,分别为对照的121.6%和126.7%.不同质量浓度的碘酸钾处理后,杜氏盐藻提取物清除超氧阴离子自由基(O2.)和羟自由基(.OH)的能力也有不同程度地增强,其中增幅最大的碘酸钾质量浓度是0.4,g/L.以上结果表明,碘酸钾处理可以增强杜氏盐藻的抗氧化能力.
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| 关 键 词： | 黄酮 β–胡萝卜素 维生素E 自由基 杜氏盐藻 |
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