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南瓜保健食品开发利用
引用本文:杨巧绒.南瓜保健食品开发利用[J].江苏理工大学学报(自然科学版),1998,19(4):33-37.
作者姓名:杨巧绒
摘    要:介绍了南瓜的营养价值、药用价值和加工利用方法,展望了南瓜制品开发的前景,提出了新的发展思路。

关 键 词:南瓜  食品加工  开发利用
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