速溶绿茶加工工艺研究

介绍了以绿茶为原料提取水溶性物质中工速溶绿茶工艺方法。具有研究了茶叶粗细度、水的用量、侵提时间、浸提温度对速溶茶得率和品质的影响；还研究了浸提后静置时间、静置温度及离心时间对成品速溶茶浊度的影响。该工艺易于工业化生产。