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| 吉林大学成果简介 | |
| 摘 要： | 焦糖色素编号 :Ｊ２００９１４本产品以淀粉为原料生产焦糖色素 ,是一种无毒无害的天然色素。其特点色泽鲜艳 ,透明度好 ,用水稀释可形成不同的红色、黄色、茶色。本产品加入酸、碱（ＰＨ值４ ５～１０）和食盐（１８ %）不改变颜色的外观性质 ,稳定性好。其技术指标达到国家标准 ,并且液体色率（ＥＢＣ单位）指标大大超过２３０００。可广泛用于食品行业如酱油、醋、罐头、糖果、饮料以及酱菜等多种食品的添加剂。本工艺比传统工艺简单 ,产品产率高 ,生产成本低。本产品投资少 ,见效快 ,原材料不受季节的限制。按年加工３００吨淀粉计 ,需… |
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