| 美味牛肝菌深层发酵的研究 |
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| 引用本文： | 陈文强,邓百万. 美味牛肝菌深层发酵的研究[J]. 四川大学学报(自然科学版), 2005, 42(2): 368-372 |
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| 作者姓名： | 陈文强 邓百万 |
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| 作者单位： | 陕西理工学院陕西省资源生物重点实验室,陕西汉中,723001;陕西理工学院陕西省资源生物重点实验室,陕西汉中,723001 |
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| 摘 要： | 采用摇瓶培养法对美味牛肝菌(BoletusedulisBull.exFr.)适宜的发酵培养基、发酵条件进行了研究.通过L9(34)正交实验确定了美味牛肝菌发酵的最适培养基为:葡萄糖20.0g,酵母浸出膏7.0g,KH2PO42.0g,MgSO4·7H2O1.0g,VB10.01mg;适宜的发酵条件为:培养基初始pH5.2～5.8、振荡速度180r/min、培养温度27℃、100mL三角瓶装液量60mL、发酵周期6d.
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| 关 键 词： | 美味牛肝菌 深层发酵 菌丝体 |
| 文章编号： | 0490-6756(2005)02-0368-05 |
| 修稿时间： | 2004-06-08 |
Study on Submerged Fermentation of Boletus edulis |
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| CHEN Wen-qiang,DENG Bai-wan. Study on Submerged Fermentation of Boletus edulis[J]. Journal of Sichuan University (Natural Science Edition), 2005, 42(2): 368-372 |
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| Authors: | CHEN Wen-qiang DENG Bai-wan |
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| Affiliation: | CHEN Wen-qiang,DENG Bai-wan Technology,Shaanxi Hanzhong 723001,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Boletus edulis submerged fermentation mycelia |
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