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Gellan Gum在酸性培养基中溶解性及凝固性相关研究

摘要：	对Gellan Gum(结冷胶)在嗜酸热微生物固体培养基中的应用方法及用量进行了研究,结果表明培养基的酸度、温度及用量对Gellan Gum的溶解性及凝固性产生影响,另外,培养基的冷却速度同样影响培养基的凝固效果.
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