| 水果保鲜技术研究进展 |
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| 引用本文： | 朱丹,李丽娟,黄毕生.水果保鲜技术研究进展[J].大理学院学报,2013,12(4):55-57. |
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| 作者姓名： | 朱丹 李丽娟 黄毕生 |
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| 作者单位： | 1. 大理学院农学与生物科学学院,云南大理,671003
2. 大理学院公共卫生学院,云南大理,671000 |
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| 基金项目： | 大理市科技局科研基金资助项目 |
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| 摘 要： | 介绍了目前水果常用保鲜技术,包括低温保鲜、化学保鲜、气调保鲜和生物保鲜等;讨论了各保鲜技术的优缺点,并分析了水果保鲜技术的发展趋势。
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| 关 键 词： | 水果 保鲜技术 研究进展 |
Research Progress on Preservation of Fruits |
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| ZHU Dan
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LI Lijuan
,
HUANG Bisheng.Research Progress on Preservation of Fruits[J].Journal of Dali University,2013,12(4):55-57. |
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| Authors: | ZHU Dan LI Lijuan HUANG Bisheng |
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| Institution: | 1*(1.College of Agriculture and Bioscience,Dali University,Dali,Yunnan 671003,China;2.College of Public Health,Dali University,Dali,Yunnan 671000,China) |
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| Abstract: | |
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