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| 饱含文化特色的小吃 | |
| 引用本文： | 王美.饱含文化特色的小吃[J].知识就是力量,2000(9):8-10. |
| 作者姓名： | 王美 |
| 摘 要： | 在中华民族饮食文化的银河里,小吃犹如一颗璀璨的明珠在历史悠久、地域广阔、民族众多的星空中闪烁。气候条件、饮食习惯的不同和历史文化背景的差异,使小吃在选料、口味、技艺上形成了各自不同的风格和流派。 人们以长江为界限,将小吃分为南北两大风味,具体地又将它们分成京式、苏武、广式3大特色。京式小吃泛指黄河以北的大部分地区制作的小吃,包括山东、华北、东北等地,以北京为代表;苏式小吃是指长江中下游江、浙一带制作的小吃,源于扬州、苏州,发展于江苏、上海, |
| 关 键 词： | 中国 饮食文化 小吃 京式小吃 苏式小吃 |
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