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| 以培养应用型人才为目的的《食品营养与卫生》的教学改革 | |
| 作者姓名： | 李斌 王冬梅 许彬 李杰 |
| 作者单位： | 南阳理工学院生物与化学工程学院 河南南阳 473004 |
| 基金项目： | 南阳理工学院2014年度本科课堂教学方法改革专项研究项目(NIT2014BKJX-07)。 |
| 摘 要： | 《食品营养与卫生》作为一门食品科学与工程及食品质量与安全专业的专业必修课程，与国计民生关系密切。旨在提高食品营养与卫生课程的教学质量，为社会培养具有实践能力的应用型专业人才。该文结合作者教学实践，分析了《食品营养与卫生》课程改革的必要性，指出了教学中存在的弊端，为了提高课堂教学质量，从教学内容、教学方法、考核方式、深入生产一线等方面对食品营养与卫生课程进行了实践和探索，为该课程今后的建设和发展提供一些参考。 |
| 关 键 词： | 应用型人才 食品营养与卫生 问题 教学改革 |
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