| TiP_2-CuSO_4用于凯氏定氮测定食品中蛋白质总量 |
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| 引用本文： | 陶洛彬,钟立人.TiP_2-CuSO_4用于凯氏定氮测定食品中蛋白质总量[J].哈尔滨商业大学学报(自然科学版),1993(3). |
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| 作者姓名： | 陶洛彬 钟立人 |
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| 作者单位： | 杭州化工学校，杭州商学院食品系 |
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| 摘 要： | 用 TiO_2-CuSO_4联合催化,在K_2SO_4存在下,用 H_2SO_4消化食品试样测定总蛋白质含量只需50min 便可消化完全,与国家标准采用的 CuSO_4催化剂比较明显地缩短了消化时间。回收率试验、对照试验和重复试验验证了本方法的可靠性。
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| 关 键 词： | TiO_2 凯氏消化催化荆 总蛋白质 |
TiO_2-CuSO_4 as Kjeldahl Digestion Catalyst in Determination of Total Protein in Foods |
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| Tao Loubin.TiO_2-CuSO_4 as Kjeldahl Digestion Catalyst in Determination of Total Protein in Foods[J].Journal of Harbin University of Commerce :Natural Sciences Edition,1993(3). |
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| Authors: | Tao Loubin |
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| Institution: | Tao Loubin (Hangzhou Chemical Technical School) Zhong Liren (Department of Food Science of Hangzhou Institute of commerce) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | TiO_2 Kjeldahl Digestion Catalyst total protein |
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